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Champagne Minard & Filles - Le champagne des amoureux du cheval
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La maison Minard, aujourd’hui dirigée par Audrey, est située à Courmas (51) et produit un champagne authentique, artisanal et féminin. Fougue, puissance, noblesse et vivacité, quatre adjectifs qu’elles mettent en avant pour décrire leurs vins et qui correspond à leur autre passion, le cheval. Le domaine fêtera ses 100 ans en 2022 et nous sommes heureux de vous faire partager trois de leurs cuvées.

Abigaël : Composée à 60% de Pinot Meunier, 20% de Chardonnay et 20% de Pinot Noir, cette cuvée offre la finesse et des arômes de fraise des bois, de groseilles, teintés de quelques notes de miel. La bulle est fine et délicate. La finale en bouche surprendra par sa fraîcheur et ses discrètes notes citronnées.

Eléonor : Un rosé de saignée, né de la macération de raisins noirs, paré d’une robe rubis soutenu. Il présente des notes de fruits rouges, des arômes qui se prolongent dans une bouche ronde et souple, justement dosée. Un rosé flatteur. Les rosés de macération ne représentent que 5% de la production de champagnes rosés. Sa technique d’élaboration en fait un vin rare et exceptionnel.

Cuvée millésime 2016 : L’été ensoleillé de 2016 a apporté fruité et richesse d’arômes. Avec sa prédominance de Pinot Meunier, ce millésime en est l’expression parfaite. L’équilibre des saveurs obtenu fait de ce champagne une cuvée d’exception qui accompagnera vos moments les plus précieux.

La Maison Minard est titulaire des labels “Vigneron indépendant” et “Haute valeure environnementale”